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Millefeu

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On 05.05.2020
Last modified:05.05.2020

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It is sold either with custard, whipped cream, or both, between three layers of puff pastry; almond paste is the most common filling. There is a French Canadian way where the mille-feuille is made with graham crackers instead of puff pastry, and where pudding replaces the custard layer.

The filling between the layers is cream [ clarification needed ] whereas Chantilly cream is used at the top of the pastry.

In Italy , it is called mille foglie and contains similar fillings. A savory Italian version consists of puff pastry filled with spinach , cheese or pesto , among other things.

Another important distinction of the Italian variety is that it often consists of a layer of puff pastry with layers of sponge cake as well e.

It consists of thin puff pastry and often topped with powdered sugar. During the celebrations in , triangular-shape pastries were sold resembling the bicorne.

The top is covered by pastry crumbs symbolizing the snow of Russia which helped the Russians defeat Napoleon. Later, the cake became a standard dessert in the Soviet cuisine.

It typically has more layers than the French archetype, but the same height. The recipe varies slightly as Lithuanians add layers of fruit filling such as apricots.

It is often associated with weddings or celebrations and often given as gifts. In Tunisia , Morocco , and Algeria , it is consumed regularly and is known by the French name mille-feuille , and that relates to the French colonialism in this region.

It is a popular specialty on Negros Island , especially in Silay City , and can be bought as pasalubong by many who visit the island. It consists of two layers of pastry separated by a thick cream layer.

The whole pastry is then covered with powdered sugar. In South Africa and Zimbabwe , it is called a custard slice. In the Spanish milhojas , the puff pastry is thin and crunchy.

They are often far deeper than solely three layers of pastry and can reach up to. In Sweden as well as in Finland , the Napoleonbakelse Napoleon pastry is a mille-feuille filled with whipped cream, custard, and jam.

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Posted by Shakticage

3 comments

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